Alimentazione e Nutrizione

Microbiologia dei prodotti...
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Microbiologia dei prodotti alimentariGiovanni Antonio Farris, Marco Gobbetti, Erasmo Neviani, Massimo Vincenzini CEA - Zanichelli Editori pag 496, brossura, settembre 2012 Questo testo tratta, con competenze di diversa natura, le principali procedure per l'identificazione e la tipizzazione dei microrganismi negli alimenti, sia come target per indagini di...
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