Come funzionano le proteine (esaurito 2017)

Mike Williamson

Le proteine sono molecole straordinarie che, a parità di condizioni, catalizzano reazioni a una velocità di diversi ordini di grandezza più elevata rispetto a qualsiasi sistema che l’uomo possa escogitare. Sebbene molti dei principi che ne regolano il funzionamento siano stati svelati molti anni fa, l’elemento chiave per comprendere i ruoli funzionali delle proteine è la loro struttura.

Come funzionano le proteine propone una visione che integra dati di tipo strutturale, chimico e biologico, in modo da capire come le proteine aiutino la cellula a funzionare in modo appropriato, per mezzo di calcoli di tipo quantitativo.

L’autore pone grande enfasi sul ruolo dell’evoluzione che, «armeggiando» con le proteine, ha creato oggetti con le funzionalità desiderate: secondo il suo approccio, le proteine rappresentano la componente funzionale dei sistemi viventi in evoluzione. Esse possiedono infatti determinate forme e funzioni che non sono necessariamente la soluzione perfetta al problema biologico, ma sicuramente una delle soluzioni percorribili e di successo.

Il volume è completato da sitografie, bibliografie, problemi a risposta aperta e problemi numerici alla fine di ogni capitolo.